Marzipantorte mit Beeren-Mousse

Mittlerweile ist es ja wirklich so, dass ich eher selten einen Kuchen oder eine Torte zwei mal backe. Was natürlich nichts damit zu tun hat, dass er nicht super lecker war, sondern eher damit, dass mir meine Ideen für Rezepte einfach nie ausgehen und natürlich alles was ich mir so vorstelle, gebacken werden muss. Was das angeht gibt es nämlich eine ziemlich lange To-Bake-Liste, die auch gar nicht weniger wird, weil ständig neue Ideen dazukommen.

Ein kleiner Test und schon war sie da, die perfekte Marzipantorte

Aber um jetzt mal auf mein heutiges Rezept zu kommen: Für eine Hochzeit hab ich am Wochenende eine Hochzeitstorte gebacken. Unter anderem war hierfür eine Füllung mit Marzipan gewünscht. Und da ich so eine Art Füllung oder Torte noch nie gemacht hab, musste das natürlich erprobt werden. So hab ich mir also eine Torte überlegt in der Marzipan natürlich eine tragende Rolle spielen musste.

Raus kam dann eine Marzipantorte mit dem herrlichsten Beeren-Mousse, das ihr euch vorstellen könnt. Saftige Teigböden mit einer ordentlichen Portion fein gemahlener Mandeln, eine feine Schicht Marzipan, einem cremig-fluffigen Beeren-Mousse und eine Creme aus Mascarpone und Sahne.

Die Marzipantorte, die ich euch hier jetzt beschrieben hab, war allerdings erst der 2. Versuch. Ich hatte nämlich auch versucht schon in die Tortenböden Marzipan einzuarbeiten. War allerdings was der Geschmack und auch die Konsistenz angeht, nicht so der Bringer. Also hab ich den Tortenboden beim zweiten Versuch mit einer ausgerollten Marzipandecke belegt. Und das hat die Marzipantorte einfach perfekt gemacht. Nicht zu viel, nicht zu wenig, der Marzipangeschmack passt so einfach perfekt.

Marzipantorte mit feinen Mandelböden und fruchtig-leichtem Beeren-Mousse

Mein Probetörtchen war somit fertigstellt. Und so stand es nun im Kühlschrank. An einem Samstagnachmittag. An einem späten Samstagnachmittag. An einem Samstagnachmittag, an dem sich mein Papa wie üblich fürs gemeinsame Fußball schauen angemeldet hatte. Und dass es an so einem Samstagnachmittag natürlich ne Torte oder einen Kuchen bei mir geben muss, muss ich euch jetzt wahrscheinlich nicht erzählen oder. Das Problem war nur. Zeit zum Shooten war da so überhaupt gar keine mehr.

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Die Frage war nur: Shoote ich wenn Papa wieder weg ist und es gibt keine oberleckere Marzipantorte? Oder backe ich meine Marzipantorte einfach nochmal und auch Papa kommt in den Genuss?

Hab mich am Ende dann für Letzteres entschieden. Die Marzipantorte war einfach viel zu lecker, um sie euch hier auf dem Naschglück-Blog vorzuenthalten. Also hab ich sie vor ein paar Tagen nochmal gebacken und diesmal natürlich auch für euch fotografiert. So hatte nicht nur Papa was davon, sondern auch die lieben Nachbarn. Da ging dann nämlich direkt nach dem Shooten das zweite Exemplar hin.

Die perfekte Torte für alle Marzipan-Fans …und die, die es werden wollen!

Wenn ihr also Fans seid von Marzipan und noch dazu das leckerste Beeren-Mousse ever ausprobieren wollt, dann backt meine Marzipantorte unbedingt nach.

Ich wünsche euch auf jeden Fall ganz viel Spaß mit meinem neuen Rezept für die wirklich himmlische Marzipantorte und natürlich auch mindestens genau so viel Spaß beim Backen!

Habt den allerschönsten Tag ihr Lieben!

Eure

Die im Rezept angegebenen Zutatenmengen sind für eine Marzipantorte mit einem Durchmesser von 24 cm. Wenn du die Torte in einer anderen Größe backen möchtest, kannst du hier ganz einfach die Zutatenmengen umrechnen.

Produkte, die ich für die Marzipantorte verwendet habe (Werbung*):

• verstellbares Backblech mit Speziallochung
• verstellbarer Backring
• Winkelpalette
• Sterntülle
• Spritzbeutel

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*Bei den angegebenen Amazon-Links handelt es sich um Affiliate-Links. Solltest du darüber bestellen erhalte ich eine kleine Werbekostenerstattung. Die Produkte kosten dich dadurch natürlich nicht mehr.

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