Haselnusstorte mit Birnenkompott und Nougatsahne

Die Tage werden kürzer, das Wetter kühler und wenn die Sonne doch mal da ist, scheint sie nicht mehr ganz so stark wie noch vor ein paar Wochen. Ich würde mal sagen, der Herbst ist voll und ganz da und so fängt endlich wieder die bunteste und farbigste Jahreszeit an. Und, bye the way, damit auch meine liebste Zeit im Jahr.

Kuschelige Wolldecke, Chai-Latte, Lieblingsbuch: Mein perfect sunday!

Endlich ist es also wieder an der Zeit die kuschelige Wolldecke, für die es im Sommer viel zu warm war, aus dem Schrank hervorzukramen. Statt nem normalen Kaffee darf es dann auch mal eine zimtig-würzige Chai-Latte sein und mit dieser, der Wolldecke und einem Buch bewaffnet, wird es sich dann auf dem Sofa gemütlich gemacht. Der perfekte cozy Sunday wenn ihr mich fragt.

Aber da es zur Herbstzeit Draußen mindestens genau so schön ist, sind die verregneten Waldspaziergänge genau so ein Muss wie die kuscheligen Sonntage auf der Couch. Ich mein, jetzt mal ehrlich, wir laufen doch genau so gerne durch buntes Herbstlaub wie unsere Kiddies oder? Kastanien und Eicheln sammeln, Blätter in den schönsten Farben und flinke Eichhörnchen entdecken, die noch schnell am nächsten Baum hochlaufen. Für mich gibt es keine schönere Jahreszeit für Waldspaziergänge als den Herbst!

Die perfekte Torte für den Herbst: Haselnusstorte mit Birnenkompott

Aber um jetzt mal dahin zurückzukommen, weshalb wir hier sind: Der Herbst läutet natürlich nicht nur die Apfelsaison ein, sondern es ist auch wieder an der Zeit mit Birnen zu backen. Und die passen ja wohl perfekt mit Nüssen zusammen. Da hab ich doch tatsächlich mal wieder eine neue Lieblingskombi entdeckt: Haselnuss und Birne matcht nämlich perfekt!

Meine Torte besteht aus saftigen Rührteigböden mit gemahlenen Haselnüssen, einem fruchtigen Birnenkompott und einer cremigen Nougatsahne. Und zuguterletzt hätten wir da noch, kaum zu übersehen, ein paar putzige Eichhörnchen, die sich auf dem herbstlichen Nusstörtchen zusammengefunden haben. Cuteness overload oder?

Wenn ihr zu den Nussfans gehört, hab ich hier noch ein paar meiner favourites vom Naschglück-Blog:

Meine Top-3 Nuss-Rezepte

• Ananastorte mit Haselnussböden
  Auch in diesem Rezept finden sich die saftigen Haselnussböden wieder. Dazu gibt es dann noch eine Sahnecreme mit Ananas und eine der schönsten Tortendekos überhaupt: Ananasblumen.
  
  
• Birnentorte mit karamellisierten Walnüssen
  Feine Schokoladenböden getoppt mit Birnen und für den Crunch sorgen die knackigen karamellisierten Walnüsse.
  
• Mini Banana-Bread mit Walnüssen
  Die gemahlenen Walnüssen passen einfach perfekt zu Banana-Bread. Getoppt wird das ganze noch mit einem Frichkäse-Frosting

Und jetzt wünsche ich euch wie immer ganz viel Spaß beim Backen, habt den allerschönsten Tag und bis bald ihr Lieben!

Eure

Die im Rezept angegebenen Zutatenmengen beziehen sich auf eine Haselnusstorte mit einem Durchmesser von 24 cm. Wenn du die Torte in einer anderen Größe backen möchtest, kannst du hier ganz einfach die Zutaten umrechnen.

Produkte, die ich für die Haselnusstorte verwendet habe (Werbung*):

• verstallbares Backblech mit Speziallochung
• verstellbarer Backring
• Winkelpalette
• Tortensäge
• Eichhörnchenausstecher

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*Bei den angegebenen Amazon-Links handelt es sich um Affiliate-Links. Solltest du darüber bestellen, erhalte ich eine kleine Werbekostenerstattung. Die Produkte haben für dich dadurch natürlich den gleichen Preis.

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