Apfeltorte mit Vanillecreme und Zimtstreuseln

Spontane Einfälle sind meist auch die besten. Genau so einer war meine Apfeltorte, die ich heute für euch habe nämlich auch. An Äpfeln kommt man zur Zeit ja sowieso nicht vorbei und zum Herbst passen sie einfach zu jeder Torte, zu jedem Kuchen und zu jedem Dessert oder? Lag also gar nicht so weit entfernt, dass eine leckere Apfeltorte her musste. Und dann habe ich mich ja wirklich gefragt, weshalb es knusprig leckere Streusel immer nur auf Gebackenem gibt? Ich mein Streusel lassen sich auch super gut allein im Ofen backen und warten dann nur so darauf auf einem leckeren Törtchen zum Einsatz zu kommen.

Fruchtig feine Apfeltorte mit crunchy Zimtstreuseln

Gesagt, getan. Der einfache, saftige Rührteig mit Mandeln war fix zusammengerührt und landete schwuppsdiwupps im Backofen. Äpfel schälen und mit Zimt ein saftiges Kompott zu kochen stand als Nächstes an. Dann die feine Vanillecreme mit Quark & Mascarpone zusammenrühren und fix die Zimtstreusel zusammenkneten. So einfach kann das Backen einer absolut deliziösen Apfeltorte gehen.

Und wenn euch die Auswahl der richtigen Apfelsorte beim Einkauf eventuell leicht überfordert, hab ich hier noch genau das Richtige für euch. Nämlich meine 3 liebsten Apfelsorten, die sich meiner Meinung nach am Besten zum Backen eignen.

Meine Top 3 Apfelsorten zum Backen

• ELSTAR
  Ein relativ weicher Apfel, der sich dadurch super gut verarbeiten lässt. Durch den würzig-fruchtigen Geschmack eignet er sich perfekt zum Backen.
  
  Verfügbar: August bis September
  
  
• ROYAL GALA
  Der Apfel mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt. Er hat ein süßen Geschmack und eignet sich dadurch perfekt für Kompott oder Apfelmus.
  
  Verfügbar: August bis März
  
  
• GRANNY SMITH
  Die leuchtend grüne Farbe sticht einem einfach immer ins Auge. Sein Geschmack lässt sich als eher säuerlich beschreiben und auch er eignet sich für jede Art von Kuchen, Desserts oder Tortenfüllungen.
  
  Verfügbar: November bis März
  
  
  

Ich persönlich benutze bei so gut wie all meinen Rezepten Elstar-Äpfel. Aber wie ihr sehen könnt, jede Apfelsorte hat ihren eigenen feinen Geschmack und eignet sich für bestimmte Rezepte besser.

Mein eigentlicher Liebling unter den Äpfeln ist ja eigentlich Breaburn. Aber eher so zum Snacken oder für einen Obstsalat. Zum Backen eignet sich diese Sort meiner Meinung nach eher weniger, da mir der eigentliche „Apfel-Geschmack“ zu wenig durchkommt.

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Lust auf noch mehr Fakten zum beliebtesten Obst der Deutschen?

6 Fakten über das Lieblingsobst der Deutschen

• Weltweit gibt es über 30.000 verschiedene Apfelsorten, 2.000 davon sind uns auch hier in Deutschland bekannt
• Saure Äpfel haben den höchsten Zuckergehalt
• Bei Raumtemperatur reifen Äpfel 10x schneller nach als bei kälteren Temperaturen. Das Reifungsgas, welches sie hierbei ausströmen, lässt übrigens auch andere Früchte alt werden. Deswegen: Äpfel immer in einer extra Schale aufbewahren.
• Der Apfel „Pink Lady“ ist keine Sorte, sondern lediglich eine Marke. Die eigentliche Sorte nennt sich CRIPPS PINK, die allerdings keiner kaufen wollte. Bis ein sehr gutes Marketing hinzukam und die Marke „Pink Lady“ auf den Markt kam.
• Äpfel gehören zur Famile der Rosengewächse
• 2018 betrug die Anbaufläche von Äpfeln, 34.000 Hektar, das sind umgerechnet über 47.500 Fußballfelder

Was ist denn deine Lieblingssorte an Äpfeln? Verrate mir es doch gerne in den Kommentaren. Und wenn du meine Apfeltorte mit Zimtstreuseln nachbacken möchtest, dann verlinke mich doch gerne bei Instagram mit @mein_naschglueck!

Habt wie immer ganz viel Spaß beim Backen, bis bald!

Eure

Die im Rezept angegebenen Zutaten sind für eine Apfeltorte mit einem Durchmesser von 24 cm. Wenn du sie in einer anderen Größe backen möchtest, kannst du hier ganz einfach die Zutatenmengen umrechnen.

Produkte, die ich für das Apfeltorten-Rezept verwenden habe (Werbung*):

• verstellbarer Backring
• Winkelpalette
• Backringmesser

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*Bei den angegebenen Amazon-Links handelt es sich um Affiliate-Links. Solltest du darüber bestellen erhalte ich eine kleine Werbekostenerstattung. DIe Produkte kosten dich dadurch natürlich nicht mehr.

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