Birnen-Schmand-Kuchen mit Karamellsoße

Das erste Mal seit es Mein Naschglück gibt, herrschte hier eine Woche Funkstille. Und auch wenn es mir schon wirklich im Herzen weh tat, nicht meine 2 Rezepte, wie für gewöhnlich, in der Woche hochzuladen war so eine kleine Pause einfach mal bitter nötig. In den letzten Wochen stand das ein oder andere Projekt an, was mich ziemlich viel Energie gekostet hat und so blieb die Kreativität doch ein bisschen auf der Strecke.

Mein Naschglück ist zurück mit DEM perfekten Birnen-Schmand-Kuchen

Jetzt bin ich allerdings wieder voll und ganz am Start. Mit neuen Ideen, leckeren Rezepte und mit einem vollem Akku. Und dazu hab ich euch heute einen Birnen-Schmand-Kuchen mitgebracht. Mit Schokoladenmürbteig und einer feinen, selbstgemachten Karamellsoße. Damit kann man sich den Tag doch schon mal versüßen oder?

Nachdem ich beim Einkaufen diese hübschen, saftigen Williamsbirnen entdeckt hatte, mussten sie einfach in den Einkaufswagen huschen. Da hatte ich den Birnen-Schmand-Kuchen nämlich schon direkt vor Augen. Ursprünglich war noch geplant einen normalen, hellen Mürbteig als Boden dazu zu backen. Aber ich muss sagen als mir die Idee mit der Karamellsoße kam, hab ich mich dann doch für einen feinen Schokomürbteig entschieden.

Birnen-Schmand-Kuchen Rezept mit feinem Schokomürbteig und Karamellsoße

Das hat sich im Nachhinein auch als mehr als richtig herausgestellt. Passt nämlich einfach perfekt! Übrigens: Keine Angst vor dem Herstellen der Karamellsoße. Ihr solltet den Topf einfach nicht alleine stehen lassen und immer ein Auge drauf haben. Dann geht da nämlich auch überhaupt gar nichts schief. Und die Karamellsoße schmeckt, wie die meisten Dinge, selbstgemacht viel viel besser als fertig gekauft. UND: Ihr wisst ganz genau was drin ist. Win Win!

Das Birnenkuchen Rezept könnt ihr natürlich auch ohne die Karamellsoße zubereiten. Ich würde sie euch trotzdem empfehlen. Passt nämlich super gut zu den fruchtigen Birnen und der cremigen Schmandfüllung. Außerdem lässt sie sich auch gut verschlossen im Kühlschrank eine Woche lagern und passt auch zu Waffeln, einen kleinen Teelöffel in den Kaffee am Morgen oder zu einer Kugel Eis.

Und für den Fall, dass ihr nicht gerade zu den Birnen-Fans gehört: Die Birnen könnt ihr natürlich auch durch beispielsweise Äpfel, Mandarinen oder Pfirsiche ersetzen.

Jetzt wünsche ich euch noch einen ganz wunderschönen Tag, wie immer ganz viel Spaß beim Backen und bis bald!

Eure

Die im Rezept angegebenen sind für einen Birnen-Schmand-Kuchen mit einem Durchmesser von 24 cm. Wenn du den Kuchen in einer anderen Größe backen möchtest, kannst du hier ganz einfach die Zutatenmengen umrechnen.

Produkte, die ich für den Birnen-Schmand-Kuchen verwendet habe (Werbung*)

• verstellbares Backblech mit Speziallochung
• verstellbarer Backring

---

*Bei den angegebenen Amazon-Links handelt es sich um Affiliate-Links. Solltest du darüber bestellen, erhalte ich eine kleine Werbekostenerstattung. Die Preise verändern sich für dich dadurch natürlich nicht.

---