Name: Schoko-Erdbeer-Blechkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 3 Eier; 150 gr Zucker; 150 ml Sonnenblumenöl; 150 ml Milch; 180 gr Mehl; 50 gr Kakao; 2 TL Backpulver; 400 ml Sahne; 450 gr Zartbitterschokolade; 250 gr Butter; 150 gr Puderzucker; 500 gr Erdbeeren; 80 gr Candy Melts; Streusel

Es ist mal wieder soweit: Mein Naschglück hat ein weiteres Backevent auf Instagram ins Leben gerufen. Und das findet unter keinem geringeren Motto statt, als #naschglueckvomblech. Ganz genau: Es geht um Blechkuchen! Vor Kurzem habe ich euch ja schon mal erzählt, dass ich der Meinung bin, dass ich das Gefühl habe, dass Blechkuchen viel zu selten gebacken werden und irgendwie „aus der Mode“ gekommen sind.

Mein Schoko-Erdbeer-Blechkuchen ist das perfekte #naschglueckvomblech

Exakt das möchte ich mit #naschglueckvomblech versuchen. Bei meinem Rezept für den Blechkuchen mit Mohn und Pfirsichen habe ich mich ja schon selbst als „Blechkuchen-Backbeauftragte“ ernannt.

Dann ist so ein kleiner Aufruf zum Backen von Blechkuchen doch genau das Richtige. Meine erste Amtshandlung sozusagen.

Ich starte heute mit einem super saftigen Schoko-Erdbeer-Blechkuchen. Aber erlaubt ist alles: Von Donauwelle bis Streuselkuchen, ob klassisch oder ausgefallen. Jeder der vom 03.05.-18.05.2020 ein Blechkuchen-Rezept mit dem Hashtag #naschglueckvomblech postet, hat die Chance auf einen tollen Gewinn von Städter. Und mit diesem mega Gewinnpakekt steht dem Backen von den allertollsten Blechkuchen nichts mehr im Wege.

Postet euren Lieblings-Blechkuchen unter #naschglueckvomblech

Und, wie könnte es auch anders sein, geht es hier natürlich um Produkte, die ihr perfekt zum Backen von Blechkuchen verwenden könnt. Schaut also unbedingt auf meinem Instagram-Kanal mein_naschglueck vorbei, um mitzumachen.

Aber nicht nur ich habe tolle Rezepte vom Blech für euch. Auch ein paar meiner liebsten Blogger-Kolleginnen sind mit von der Partie:

Anja von anjasbackbuch mit einem easy peasy Kirschkuchen vom Blech
Anne von suesskraemerei mit einem „Alleskönner“-Blechkuchen
Nicole von zuckerdeern
Stini von mamaglueckundkuchenzauber
Christin von lebe.lieber.zauberhaft
Elena von backmichgluecklich

Ihr seht: Wenn ihr das nächste Mal auf der Suche nach einem tollen Rezept für einen Blechkuchen seid, werdet ihr hier mit Sicherheit schnell fündig.

Ich wünsche euch noch einen wundervollen Sonntag und bin schon ganz gespannt auf eure Blechkuchen-Rezepte 🙂

Habts fein und wie immer ganz viel Spaß beim Backen!

Eure

P.S. Die Vorlage für den „Hello Sunshine“-Schriftzug, könnt ihr euch hier herunterladen und ausdrucken 🙂

Die im Rezept angegebenen Zutatenmengen beziehen sich auf einen Schoko-Erdbeer-Blechkuchen mit einer Größe von 20×30 cm. Wenn du den Kuchen in einer anderen Größe backen möchtest, kannst du hier ganz einfach die Zutatenmengen umrechnen.

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Schoko-Erdbeer-Blechkuchen

Vorbereitungszeit

30 Min.

Zubereitungszeit

40 Min.

Arbeitszeit

1 Std. 10 Min.

Hier findest du ein einfaches Rezept für einen super schokoladigen Blechkuchen mit Erdbeeren.

Gericht: Dessert

Länder & Regionen: Germany

Keyword: Blechkuchen, Erdbeeren, Erdbeerkuchen, Rührteig, Schokokuchen, Schokolade, Sheetcake

Portionen: 1 Blechkuchen, 20x30cm

Autor: Mein Naschglück

Zutaten

Schokoteig

3 Eier
150 gr Zucker
150 ml Sonnenblumenöl
150 ml Milch
180 gr Mehl
50 gr Kakao
2 TL Backpulver

Schokocreme

400 ml Sahne
450 gr Zartbitterschokolade
250 gr Butter
150 gr Puderzucker

Außerdem

500 gr Erdbeeren
80 gr Candy Melts
Streusel

Anleitungen

Schokoteig

Eier und Zucker in ca. 5 Minuten auf höchster Stufe schaumig rühren.
Öl und Milch bei niedriger STufe kurz einrühren.
Mehl, Kakao und Backpulver vermischen, in den Teig sieben und ebenfalls kurz einrühren.
Backblech mit Backpapier belegen und einen Backrahmen mit einer Größe von 20×30 cm daraufstellen. Den Teig einfüllen udn im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Ober-/Unterhitze für ca. 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Den Boden anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Schokocreme

Schokolade grob zerhacken und zusammen mit der Sahne und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze vollständig schmelzen lassen.
Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren.
Anschließend die Masse in eine Rührschüssel geben, Puderzucker sowie San Apart dazugeben und auf höchster Stufe kurz steifschlagen.

Schokoschriftzug

Eine Vorlage in der richtigen Größe ausdrucken und in eine Klarsichtfolie legen.
Candy Melts über einem heißen aber nicht mehr kochenden Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen.
Eine vordere kleine Spitze abschneiden, den Schriftzug mit der Schokolade nachfahren und trocknen lassen.

Fertigstellung

Erdbeeren waschen, vom Grün befreien, halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf den Schokoboden legen.
Schokocreme darüber geben, glatt streichen und den Blechkuchen für ca. 4 Stunden (oder über Nacht) kaltstellen.
Anschließend mit Erdbeeren, Streuseln und dem Schokoschriftzug dekorieren.

Produkte, die ich für den Schoko-Erdbeer-Blechkuchen verwendet habe (Werbung*):

verstellbares Backblech mit Speziallochung
verstellbarer Backrahmen
Spritzbeutel
Candy Melts

*Bei den angegebenen Amazon-Links handelt es sich um Affiliate-Links. Solltest du darüber bestellen erhalte ich eine kleine Werbekostenerstattung. Das Produkt kostet dich dadurch natürlich nicht mehr.

Schoko-Erdbeer-Blechkuchen #naschglueckvomblech

Mein Schoko-Erdbeer-Blechkuchen ist das perfekte #naschglueckvomblech

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