Katzentorte mit Aprikosenfüllung & Making-of

Okay, es ist mir wirklich so richtig richtig peinlich… Aber euch erzähl ich es trotzdem. Im September hatte meine Mama Geburtstag. Einen Tag vor der Feier war ich in München bei den Burda Bake Days und bin erst Nachts wieder nach Hause gekommen. Am nächsten Morgen gings zur Arbeit und anschließend gleich zur Feier. Ihr wisst was ich meine oder? Ich hatte absolut keine Zeit eine Geburtstagstorte zu backen.

Eine Katzentorte zum (verspäteten) Geburtstag

Wobei… Einen Kuchen mitgebracht hab ich ja schon. Und zwar einen Rührkuchen mit Äpfel mein ich. Also so nen ganz easy peasy Kuchen eben. Aber nicht so ne richtig hübsche Geburtstagstorte. Und jetzt ratet mal, was ich letztes Wochenende gebacken hab? Ja genau, die Geburtstagstorte für meine Mama: Eine Katzentorte.

Ihr habt recht, es ist schon etwas (so ein kleines kleines bisschen) spät dran. So ein halbes Jahr oder so. Aber ich dachte mir, ganz nach dem Motto „Lieber spät als nie“, über eine Kätzchentorte freut sich Mama immer. Egal ob am Geburtstag oder so ein paar wenige, wenige Monate später 😉

Und als ich vor Kurzem in Pinterest beim Scrollen über so ein hübsches Katzentörtchen gestolpert bin, musste es die einfach sein. Das war schon fast so, als wird man mit einem Hundeblick (oder Katzenblick?!) angeschaut, der einem sagt: „Back mich nach, back mich nach! Bitte back mich nach!“ Dem musste ich natürlich Folge leisten. Ging ja nichts anders. Wer kann da schon widerstehen?!

Die perfekte Torte für alle Katzenliebhaber

Übrigens, ich kann euch versprechen: Sie ist wirklich leichter zu machen als es auf den ersten Blick vielleicht scheint. Das Schwierigste ist, beim Zeichnen des Katzengesichts, eine ruhige Hand zu behalten. Wenn ihr das also geschafft hat, gehts ganz einfach weiter.

Damit das Nachbacken der Katzentorte etwas einfacher wird hab ich wieder ein kleines Tutorial für euch aufgenommen. Da sich manche Arbeitsschritte in Worten zum Teil schwer erklären lassen ist so ein kleines Making-of für den ein oder anderen sicherliche eine kleine Hilfe.

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Bei meiner Mama jedenfalls kam die Katzentorte super gut an. Sowohl von der Optik als auch vom Geschmack. Und ich sag ja schon immer: Wenn die Torte nur schön aussieht und nicht schmeckt, bringt das ja auch nichts oder? Aus diesem Grund benutze ich Buttercreme auch immer nur zum Einstreichen der Torte und als Schutz für die Füllung.

Auch wenn die Swiss Meringue meine allerliebste Buttercreme ist und wirklich nicht so schwer und super süß schmeckt, wie man sich eine Buttercreme vielleicht vorstellt, als Tortenfüllung verwende ich sie nicht. Bei der Füllung hab ich mich für eine Aprikosen-Quark-Creme mit Mascarpone entschieden. Die kann ja nur schmecken 🙂

Wenn ihr Fragen zum Backen der Katzentorte habt oder ihr etwas zur Deko o.ä. wissen möchtet, schreibt es mir gerne in die Kommentare. Ansonsten wünsche ich euch noch ein schönes Wochenende und wie immer ganz viel Spaß beim Backen!

Eure

Die Zutaten für die Katzentorte sind für eine Größe von Ø 20 cm angegeben. Wenn du die Torte in einer anderen Größe backen möchtest, kannst du hier ganz einfach die Zutatenmengen umrechnen.

Produkte, die ich für die Katzentorte verwendet habe (Werbung*):

• verstellbares Backblech mit Speziallochung
• verstellbarer Backring
• Lebensmittelfarben
• Spritzbeutel
• Spritztülle 1
• Spritztülle 2
• Spritztülle 3
• Blütenpaste

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*Bei den angegebenen Amazon-Links handelt es sich um Affiliate-Links. Solltest du darüber bestellen erhalte ich eine kleine Werbekostenerstattung. Die Produkte kosten dich dadurch natürlich auf keinen Fall mehr.

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