Schokoladentarte mit Ganache

(Beitrag enthält Werbung für Cynthia Barcomi Kitchenware/Gewinnspiel*) Alle Schokoholics aufgepasste: Heute hat sich mal wieder ein neues Tarterezept auf den Naschglück-Blog geschlichen. Und zwar das, für die leckerste und saftigste Schokoladentarte ever. Heute mal ganz nach dem Motto „Dreifach hält besser“. Schokolade im Teig, Zartbitterganache und ein Kakao-Sahne-Topping. Also ich warne euch schon mal vor. Es besteht nämlich absolute Suchtgefahr. Nicht, dass es nachher heißt ich hätte nichts gesagt 😉

Und auch wenn es schwer wird mehr als ein Stückchen davon zu essen, ist es trotzdem ein absoluter Genuss. Wenn ihr also mal traurig seid: Schokolade hilft IMMER. Also fix in die Küche, leckere Schokotarte backen und genießen. Manchmal kann es doch so einfach sein oder 🙂

Eine ordentliche Portion Schoko hilft einfach immer

Meine Schokotarte hab ich in der Blumentarteform von Cynthia Barcomi gebacken. Von den Cynthia Barcomi Kitchenware Produkten bin ich absolut begeistert. Nicht nur, dass sie wunderhübsch aussehen. Sie sind super stabil und erfüllen auch voll und ganz ihren Zweck.

Auch das Lösen der gebackenen Schokoladentarte hat nach dem Backen problemlos und ohne Ankleben funktioniert. Natürlich auch dank dem Hebeboden, der einfach super praktisch ist. So macht Backen Spaß!

Neben dem super leckeren Rezept für meine Schokotarte hab ich noch etwas für euch: Ich darf nämlich eine dieser wunderhübschen Blumen Tarteformen an eine/n von euch verlosen. Schaut dazu unbedingt auf meinem Instagram-Account mein_naschglueck vorbei. Dort findet ihr alles zu den Teilnahmebedingungen.

Jetzt wünsche ich euch allen noch den allerschönsten Sonntag! Wahnsinn, dass ich gerade eben tatsächlich den letzten Blogpost im Jahr 2018 geschrieben hab! Aber auch im neuen Jahr gehts hier auf jeden Fall weiter mit ganz vielen tollen, neuen Naschglück-Rezepten ♥

Bis 2019 ihr Lieben,

eure Meli ♥

Die Zutaten für die Schokoladentarte mit Ganache sind für eine Tarteform mit einem Durchmesser von 23 cm. Möchtest du die Tarte in einer anderen Größe backen? Dann rechne hier ganz einfach die Zutatenmengen um.

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Schokoladentarte

Vorbereitungszeit

20 Min.

Zubereitungszeit

30 Min.

Arbeitszeit

50 Min.

 

Saftige Schokoladentarte mit Ganache und Sahnetopping

Gericht: Dessert

Länder & Regionen: Germany

Keyword: Ganache, Sahne, Schokolade, Schokotarte, Tarte

Portionen: 1 Tarte, 23 cm

Kalorien: 300 kcal

Autor: Mein Naschglück

Zutaten

Teig

• 100 gr Butter
• 50 gr Vollmilchschokolade
• 50 gr Zartbitterschokolade
• 50 gr Zucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 EL Stärke
• 1 EL Kakao
• 50 gr gehackte Zartbitterschokolade

Ganache

• 200 gr Zartbitterschokolade
• 200 ml Sahne

Sahnetopping

• 200 ml Sahne
• 3 TL Kakao
• 2 TL San Apart

Anleitungen

Teig

1. Schokolade grob zerhacken und zusammen mit der Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen.
   

2. Zucker, Eier und Salz ca. 5 Minuten schaumig rühren.
   

3. Stärke und Kakao vermischen, in den Teig sieben und unterheben.
   

4. Butter-Schoko-Mischung unter rühren langsam zum Teig fließen lassen.
   

5. Gehackte Schokolade unterheben.
   

6. Tarteform etwas mit Backtrennspray einsprühen und den Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
   

Ganache

1. Schokolade grob zerhacken.
   

2. Sahne in einen Topf geben, einmal aufkochen und vom Herd nehmen.
   

3. Schokolade zur Sahne geben und 5 Minuten stehen lassen. Dann so lange rühren bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben.
   

4. Ganach auf die abgekühlte Tarte geben und für ca. 5 Stunden kühlen bis die Ganache fest wird.
   

Sahnetopping

1. Sahne mit San Apart steifschlagen und gleichmäßig auf 3 Schüssel verteilen. Einen Teil weiß lassen, den zweiten Teil mit 1 TL Kakao einfärben und den dritten Teil mit 2 TL Kakao einfärben.
   

2. Sahne in 3 Spritzbeutel mit Sterntüllen geben und die Schokoladentarte mit den Sahnetuffs dekorieren.
   

Rezept-Anmerkungen

Die Schokoladesorten im Rezept könnt ihr natürlich beliebig austauschen. Statt Zartbitter könnt ihr auch Vollmilch verwenden und andersrum. So wie es auch am liebsten schmeckt.

*Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit Cynthia Barcomi Kitchenware. Er wurde von mir selbst verfasst und entspricht meiner persönlichen Meinung.