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Himbeer-Herztorte

Hier findest du ein einfaches Rezepte für eine fruchtige Himbeer-Herztorte, ganz ohne spezielle Backform

Gericht Dessert
Länder & Regionen Germany
Keyword Himbeeren, Muttertag
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen 1 Torte, 24 cm
Autor Mein Naschglück

Zutaten

Teig

  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 200 ml Milch
  • 150 ml Sonnenblumenöl
  • 320 g Mehl
  • 2 TL Backpulver

Füllung

  • 210 g Annes Feinste Himbeer-Fruchtaufstrich
  • 250 g Himbeeren
  • 500 g Mascarpone
  • 600 ml Sahne
  • 6 TL San Apart
  • 120 g Puderzucker
  • rosa Lebensmittelfarbe

Deko

  • Himbeeren
  • Schokoherzen
  • Streusel

Anleitungen

Teig

  1. Zucker und Eier in ca. 5 min auf höchster Stufe rühren. Milch und Öl bei niedriger Stufe kurz einrühren. Mehl und Backpulver vermischen, in den Teig sieben und ebenfalls bei niedriger Stufe kurz einrühren.

    Den Teig in eine Backform 24 cm füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, O/U, ca. 35-40 min backen. Den Boden anschließend abkühlen lassen und in 3 gleich hohe Böden teilen.

Creme

  1. Himbeeren klein schneiden. Mascarpone, Sahne, San Apart und Puderzucker in eine Schüssel geben und steifschlagen. 1/4 der Creme in eine extra Schüssel geben und rosa einfärben. In die weiße Creme die Himbeeren geben und unterheben.

Fertigstellung

  1. Boden auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring drum herum spannen. Den Boden mit dem Annes Feinste Himbeer-Fruchtaufstrich bestreichen. Darauf die Hälfte der Himbeercreme geben. Den 2. Boden aufsetzen und genau so verfahren. Dann den 3. Boden aufsetzen und die Torte für mind. 2-3 Stunden kühlen.

Herzform

  1. Tortenring abnehmen. Mit einem scharfen Messer ein Kreuz auf der Torte "anzeichnen" (noch nicht schneiden). Jetzt von links und rechts zur Mitte nach unten einschneiden, sodass unten die Herzspitze entsteht.

    Die Torte oben an den Herzrundungen mit der rosa Creme bestreichen und die zwei abgeschnittenen Tortenteile andrücken. Zwischen den Herzrundungen ein kleines Dreieck ausschneiden und die Herztorte mit der rosa Creme einstreichen.

Deko

  1. Die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Herztorte mit Cremetuffs, Himbeeren, Schokoherzen und Streuseln dekorieren.