Hier findest du ein einfaches Rezept für herrlich softe Puddingschnecken mit Johannisbeeren.
Vanillepuddingpulver, Zucker und nnnnn EL Milch kurz klümpchenfrei verrühren.
Die restliche Milch in einen Topf geben und erhitzen. Sobald die Milch kocht vom Herd nehmen und die Puddingpulver-Mischung mit einem Schneebesen einrühren.
Pudding unter rühren nochmals kurz aufkochen lassen und anschließend vom Herd nehmen. Den Vanillepudding direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Mit dem Pudding bestreichen und die Johannisbeeren darüber geben.
Die Hefeschecken nach dem Abkühlen mit süßem Schnee (oder Puderzucker) bestreuen.