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Kindergeburtstagskuchen Regenbogen

Kindergeburstagskuchen als Regenbogen

Hier findest du ein Rezept für einen Kindergeburtstagskuchen für eine Regenbogen-Party.

Gericht Dessert
Länder & Regionen Germany
Keyword Kindergeburtstag, Regenbogenkuchen, Rührteig
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Arbeitszeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen 1 Kuchen
Autor Mein Naschglück

Zutaten

Rührteig

  • 8 Eier
  • 200 gr Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 400 ml Buttermilch
  • 400 ml Sonnenblumenöl
  • 700 gr Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver

Creme

  • 750 gr Quark
  • 500 gr Mascarpone
  • 80 gr Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Lebensmittelfarbpasten (rot, orange, gelb, grün, blau)

Anleitungen

Rührteig

  1. Eier, Zucker und Salz in 5 Minuten auf höchster Stufe cremig rühren.

  2. Buttermilch und Öl langsam in den Teig einrühren.

  3. Anschließend Mehl und Backpulver vermischen, in den Teig sieben und zügig unterrühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.

  4. Backrahmen auf 40x30 cm einstellen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Ober-/Unterhitze, für ca. 40 min backen. Stäbchenprobe machen!

  5. Den Kuchenboden anschließend aus dem Backofen nehmen und (am besten über Nacht) abgedeckt komplett abkühlen lassen.

  6. Anschließend die Regenbogenform auf den Kuchen legen und die Form mit einem Messer ausschneiden.

  7. Den Regenbogen danach mit einem Messer oder einer Tortensäge in 2 Böden teilen.

Creme

  1. Quark, Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt kurz miteinander verrühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.

Fertigstellung

  1. Die Creme in 6 Schüsseln verteilen. Für die äußeren Farben braucht ihr etwas mehr Creme, für die inneren weniger.

  2. Die Cremes jeweils in dem von euch gewünschten Farbton einfärben (1 Teil bleibt weiß für die Wolken) und in Spritzbeutel geben.

  3. Die Spitze des Spritzbeutels abschneiden, sodass ihr eine Öffnung von Ø 1 cm habt. Den unteren Kuchenboden auf eine Platte setzen und die Creme aufspritzen. Danach den oberen Kuchenboden draufsetzen und ebenfalls die Creme aufspritzen. den oberen Kuchenboden auf einen Tortenretter.

  4. Wenn ihr Lust habt könnt ihr den Regenbogen jetzt noch mit bunten Streuseln dekorieren.

Rezept-Anmerkungen

Ihr könnt die Creme auch mithilfe eines Spritzbeutels mit Lochtülle aufspritzen. Wenn ihr keine 6 Lochtüllen habt, müsst ihr die Tülle nach jeder Farbe wieder sauber machen. Die 2 Kuchenböden könnt ihr dann erst am Ende mithilfe eines Tortenretters übereinander setzen.