Blütenpaste weich kneten und dünn ausrollen.

Mit einem Messer 2 Dreiecke ausschneiden. In jedes Ohr von unten vorsichtig einen Zahnstocher schieben, damit die Ohren später auf die Torte gesteckt werden können.

Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel ca. 20 Minuten auf höchster Stufe rühren.

Mehl, Stärke und Backpulver vermischen, in den Teig sieben und vorsichtig unterheben.

Butter schmelzen und mit 2 EL vom Teig verrühren. Diese Mischung wieder zurück zum Teig geben und ebenfalls einrühren.

Den Biskuitteig in einen mit Backpapier eingeschlagenen Backring geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad, Ober-/Unterhitze, für ca. 35-40 Minuten backen.

Nach der Backzeit die Backofentüre einen Spalt weit öffnen und den Biskuit so vollständig abkühlen lassen.

Eiweiß zusammen mit dem Zucker in eine Metallschüssel geben und über ein heißes Wasserbad stellen.

Durchgehend rühren bis die Masse eine Temperatur von 60 Grad erreicht hat. Solltet ihr kein Thermometer haben, ein kleiner Trick: Wenn ihr die Masse zwischen zwei Fingern reibt und keine Zuckerkristalle mehr fühlt ist die notwendige Temperatur erreicht und ihr könnt eure Schüssel vom Wasserbad nehmen.

Die Eiweiß-Zucker-Masse nun auf höchster Stufe ca. 5-10 Minuten steifschlagen, bis sie wieder Zimmertemperatur angenommen hat. Danach die zimmerwarme Butter in kleinen Stücken nach und nach dazugeben und so lange rühren, bis sich alles miteinander verbunden hat.

In drei kleine Schüsseln jeweils ca. 2-3 EL der Buttercreme verteilen. Die restliche Buttercreme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.

Mascarpone, Quark und Puderzucker verrühren.

Aprikosen in Würfel schneiden und unterheben.

Den Biskuitboden in drei gleich hohe Böden teilen. Den untersten Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit der Buttercreme einen Rand ziehen. Anschließend die Hälfte der Füllung mittig darauf verteilen.

Den zweiten Boden daraufsetzen und genau so verfahren. Danach mit dem dritten Boden abschließen und die Torte mit der Buttercreme an der Oberfläche sowie rundherum mit einer dünnen Schicht Buttercreme einstreichen. Die Torte für eine Stunde kühlen.

Die Torte anschließend nochmals mit der Buttercreme einstreichen und mit einer Teigkarte sowohl an der Oberfläche als auch an den Seiten glatt streichen. Die Torte nun nochmals für mind. 1 Stunde kühlen.

Lila Lebensmittelfarbpaste mit ein paar Tropen Alkohol vermischen und mithilfe eines Pinsels das Katzengesicht aufmalen.

Buttercreme in den Schüsseln in 3 verschiedene Farbtöne einfärben. Jede Portion in einen Spritzbeutel mit Tülle geben und so die Oberfläche der Torte dekorieren.

Zuletzt die Ohren in die Torte stecken und die Oberfläche mit Streusel verzieren.