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Geburtstagsmuffins

Geburtstagsmuffins mit Vanille-Frosting

Geburtstagsmuffins mit Vanille-Frosting und Chocolate Chips

Gericht Dessert
Länder & Regionen Germany
Keyword Cupcakes, Geburtstag, Muffins, Rührteig, Schokolade
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 12 Cupcakes
Kalorien 180 kcal
Autor Mein Naschglück

Zutaten

Teig

  • 150 gr Zucker
  • 2 Eier
  • 120 gr Butter
  • 200 gr Creme fraiche
  • 250 gr Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 gr Schokodrops

Frosting

  • 200 gr Quark, 20 %
  • 200 gr Mascarpone
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • Streusel zur Deko

Anleitungen

Teig

  1. Zucker und Eier ca. 5 Minuten cremig rühren.

  2. Butter schmelzen und zusammen mit der Creme fraiche einrühren.

  3. Mehl mit Backpulver vermischen, in den Teig sieben und ebenfalls in den Teig einrühren.

  4. Zuletzt die Schokodrops unterheben.

  5. Die Muffinförmchen in ein Muffinblech setzen und den Teig in die Förmchen geben. Ich benutze dazu immer einen Eisportionierer, da man so stets die gleiche Teigmenge in die Förmchen bekommt.

  6. Die Muffins nun im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Ober-/Unterhitze, für ca. 20-25 Minuten backen und anschließend komplett abkühlen lassen.

Frosting

  1. Quark, Mascarpone und Vanilleextrakt zu einer glatten Masse verrühren.

  2. Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

Fertigstellung

  1. Das Frosting in kreisenden Bewegungen auf die Muffins dresieren.

  2. Die Muffins mit deinen Lieblingsstreuseln dekorieren.