Punsch, Zimt und abgetropfte Kirschen in einen Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Kirschen in ein Sieb geben und die Abtropfflüssigkeit abfangen und abkühlen lassen.

Eier, Zucker und Salz ca. 5 Minuten cremig verrühren.

Öl mit 200 ml vom abgetropften Punsch unter Rühren langsam zum Teig geben.

Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und ebenfalls in den Teig einrühren.

Anschließend die Kirschen unterheben.

Den Teig in einen Backring (30x30 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Ober-/Unterhitze, 20-25 Minuten backen und anschließend komplett abkühlen lassen.

Schmand, Puderzucker, Vanilleextrakt und 6 TL San Apart zu einer glatten Masse verrühren.

Sahne mit dem restlichen 4 TL San Apart steifschlagen und unterheben.

Die Creme auf den Kuchen geben, glatt streichen und 1 Stunde kühlen.

Tortenguss mit 6 EL Zucker in einem Topf vermischen, den restlichen abgetropften Punsch (750 ml) dazugeben und glatt rühren.

Diese Mischung unter Rühren einmal aufkochen, anschließend 1 Minute abkühlen und dann auf die Creme geben.

Die Punschschnitten nochmals eine Stunde kühlen und anschließend mit den Schokokränzen dekorieren.