Der saftigste Schokokuchen ever!
Zucker, Eier und Salz in eine Schüssel geben und 5 Minuten auf höchster Stufe rühren.
Öl langsam dazufließen lassen und ebenfalls einrühren.
Mehl, Kakao und Backpulver vermischen, zum Teig geben und zügig unterrühren.
Zucchini waschen, raspeln und unterheben.
Schokolade grob zerhacken und ebenfalls unterheben.
Eine Kastenform mit Backtrennspray einsprühen, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Ober-/Unterhitze für ca. 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Die Zartbitterschokolade grob hacken und temperieren.
Anschließend auf dem abgekühlten Schokokuchen verstreichen und die Macadamia Nüsse darauf verteilen.