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Mini Pavlova

Mini Pavlova in Herzform

Mini Pavlova-Rezept für hübsche Pavlova Herzen mit einem Topping aus Sahne und Himbeeren. Perfekt für Valentinstag und Muttertag.

Gericht Dessert
Länder & Regionen Germany
Keyword Baiser, Himbeeren, Himbeersahne, Meringue, Muttertag, Pavlova, Valentinstag
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 4 Pavlova
Autor Mein Naschglück

Zutaten

Baiser

  • 4 Eiweiß
  • 200 gr Zucker
  • 1 TL Stärke
  • 1 TL Essig

Topping

  • 400 ml Sahne
  • 4 TL San Apart
  • 250 gr TK-Himbeeren, angetaut
  • Schokolinsen

Anleitungen

Baiser

  1. Eiweiß in eine Rührschüssel geben und auf höchster Stufe halbfest schlagen.

  2. Den Zucker während dem Rühren langsam dazugeben und weiter rühren, bis die Meringue glänzt und fest ist.

  3. Stärke und Essig klümpchenfrei verrühren und in die Meringuemasse einrühren. Meringuemasse in einem zarten Rosaton einfärben und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben.

  4. Auf ein Backpapier 4 Herzen zeichnen. Die Umrisse mit der Meringuemasse 2 mal nachfahren.

  5. Die Herzen im vorgeheizten Backofen bei 110 Grad, Heißluft, ca. 60 Minuten backen. Anschließend den Backofen ausschalten und die Herzen im Ofen abkühlen lassen.

Topping

  1. Sahne mit San Apart steifschlagen.

  2. Die angetauten Himbeeren unterheben.

Fertigstellung

  1. Die Herzen auf Teller setzen, mit der Himbeer-Sahne füllen und mit Himbeeren und gehackten Schokolinsen dekorieren.

Rezept-Anmerkungen

Die Himbeeren lassen sich natürlich durch jedes Obst, welches euch schmeckt, austauschen.