Quarkstollen im kleinen, hübschen Mini Format
Weiche Butter zusammen mit Zucker und Salz 5 Minuten cremig rühren.
Quark einrühren.
Mehl, Backpulver und Zimt vermischen, in den Teig sieben und ebenfalls verrühren.
Cranberries grob zerhacken und zusammen mit den gehackten Mandeln unterheben.
Die Backform mit etwas Backtrennspray besprühen. Von dem Teig jeweils ca. 2,5 cm große Kugeln formen und diese in die Mulden geben.
Das Stollenkonfekt bei 180 Grad, Ober-/Unterhitze für ca. 10-15 Minuten backen.
Puderzucker in eine Schüssel geben und das Stollenkonfekt direkt nach dem Backen darin wälzen.
Die Quarkstollen Minis behalten auch beim Backen auf einem herkömmlichen Backblech ihre Form.